Telurico Gin

Nossa historia

Em 2013, num bar no bairro Santa Tereza em Belo Horizonte, Bruno Paraizo, Co-Fundador da Lùdika Destilaria, conversava com um amigo sobre métodos de produção de cervejas artesanais, durante a conversa surgiu a indagação de que exceto a cachaça, não havia incentivo algum em se produzir destilados com qualidade no Brasil, na mesma noite Bruno passou a madrugada pesquisando sobre destilação e o que encontrou naquela madrugada o levaria por um caminho de longos anos.

Por volta de 2007 Bruno morou em Dublin, Irlanda, trabalhou próximo a Destilaria Jameson, pode conhecer seu interior e teve a oportunidade de conhecer destilarias na Inglaterra e Escócia, sempre lembrou com saudosismo de que o cheiro de uma destilaria jamais sai da memoria de quem a visitou.

Formado em Design de Produto, alguns meses depois daquela madrugada decide sair de um negócio no ramo da hidroponia e se dedicar por completo ao que se tornaria um sonho, montar uma destilaria.

Foram anos de estudo, criando conceito e entendendo o desenvolvimento de uma nova vertente de negócios, no mundo já havia uma onda denominada de ”destilarias artesanais” mas no Brasil não existia nenhum estudo sobre destilados e muito menos sobre equipamentos necessários, o que o levou a fazer cursos em produção de cachaças na tentativa de entender sobre as possibilidades.

Já em 2015 de volta ao interior no Sul de Minas, na cidade de Boa Esperança, apresenta para o amigo Jorge Chaves um protótipo de vodka, Jorge passa a se envolver com a ideia e em uma semana fecham uma parceria e um sonho em comum.

Os Sócios criaram o conceito de ”Destilaria Boutique” onde a produção seria pequena, lotes controlados, garrafas assinadas à mão e não se venderia um produto e sim uma experiência.

Estudaram os processos de destilarias artesanais norte americanas e europeias, contrataram um engenheiro, desenvolveram seu próprio projeto de destilador e junto a um fabricante de alambiques, em 2016 iniciaram a construção do equipamento.

Era um projeto inovador no Brasil pois se tratava de um equipamento híbrido com destilação de refluxo, um equipamento capaz de produzir todos os tipos de destilados com qualidade Super Premium, foi o primeiro equipamento desse tipo produzido na America Latina, o projeto promoveu a evolução do fabricante que em seguida deu inicio a uma série de produções de destiladores menores e mais simples destinados para ”Gin” possibilitando o mercado nacional a ganhar força nesse seguimento.

Em 2016 com o projeto em andamento a Lùdika Destilaria é oficialmente aberta, após 1 ano finalmente o destilador chega ao seu destino, é montado e inicia-se o tão sonhado período de testes, em 2017 após inúmeros ajustes o coração da destilaria começa a bater forte.
Após meses e dezenas de testes os gins são finalizados e apresentados ao mercado.
(foto da montagem do equipamento, produção, processos, desenhos do destilador etc)

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